Description
Eine erfrischende Vinaigrette aus reifen Pfirsichen, Honig und Dijon-Senf, perfekt für Salate oder als Marinade.
Ingredients
Scale
- 2 reife Pfirsiche, püriert
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 4 Esslöffel Balsamico-Essig
- 6 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pürieren Sie die reifen Pfirsiche in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel.
- Fügen Sie den Honig und den Dijon-Senf hinzu und vermengen Sie alles gründlich. Verleihen Sie der Mischung mit einem Schneebesen Leben, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
- Rühren Sie den Balsamico-Essig ein, um die süßen und scharfen Aromen miteinander zu verbinden.
- Lassen Sie das Olivenöl langsam in die Mischung träufeln, während Sie kontinuierlich rühren. Diese Emulgierung sorgt für eine glatte, gleichmäßige Vinaigrette.
- Probieren Sie Ihre Vinaigrette und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Vinaigrette über frischen Blattsalaten oder verwenden Sie sie als Marinade für gegrilltes Fleisch oder Gemüse.
Notes
Diese Vinaigrette hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und kann für verschiedene Gerichte verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg