Description
Zarte Auberginen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Hühnchen, Spinat und Ricotta, überbacken in aromatischer Alfredo-Sauce. Perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 300g gerissenes Hähnchen
- 250g Ricotta-Käse
- 150g frischer Spinat
- 250ml Alfredo-Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Schneide die Auberginen längs auf und höhle das Fruchtfleisch vorsichtig aus.
- Mixe in einer Schüssel das gerissene Hähnchen, den Ricotta-Käse und den gewaschenen Spinat gut vermengen.
- Fülle die Auberginenhälften großzügig mit der Mischung.
- Gieße die Alfredo-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Auberginen und stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten.
- Nimm die Auberginenrollen aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie warm.
Notes
Du kannst die Auberginenrollen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach etwas länger im Ofen aufbacken.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Aubergine
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg