Description
Käse-Auberginen-Parmesan-Rollen sind gefüllte Auberginen, die in Marinara-Sauce gebacken werden und mit einer goldenen Käsekruste überzogen sind.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 250g Ricotta-Käse
- 250g Mozzarella-Käse, gerieben
- 400g Marinara-Sauce
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben (ca. 1 cm dick).
- Grillen oder backen Sie die Scheiben bei 200°C für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Vermengen Sie den Ricotta mit Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel.
- Befüllen Sie jede Auberginenscheibe mit der Ricotta-Mischung und rollen Sie sie vorsichtig auf.
- Platzieren Sie die gerollten Auberginen in einer gefetteten Auflaufform.
- Verteilen Sie die Marinara-Sauce gleichmäßig über den Rollen und bestreuen Sie sie mit Mozzarella.
- Backen Sie die Rollen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Bereiten Sie die Rollen bis zu einem Tag im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank, bevor Sie sie backen.
Nutrition
- Serving Size: 2 Rollen
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 30mg