Description
Ein geschmackvolles Gericht aus gegrillter Aubergine, cremiger Burrata und frischem Pesto, das die Aromen des Sommers auf den Teller bringt.
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 250 g Burrata
- 100 g Basilikum-Pesto
- 200 g Cherrytomaten
Instructions
- Schneiden Sie die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze.
- Grillen Sie die Auberginenscheiben 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
- Entfernen Sie die Auberginen von der Hitze und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Platzieren Sie die Auberginenscheiben auf einer Servierplatte.
- Geben Sie eine großzügige Portion Burrata auf jede Scheibe gegrillter Aubergine.
- Löffeln Sie frisches Basilikum-Pesto über die Burrata.
- Halbieren Sie die Cherrytomaten und streuen Sie sie über das Gericht.
- Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie jeden Bissen!
Notes
Für zusätzliche Würze können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Auberginen streuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg