Description
Zarte, gebackene Auberginenrollen gefüllt mit geschlagener Feta-Creme und verfeinert mit Pistazien, ideal als Snack oder Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 200g geschlagener Feta
- 100g Joghurt oder Sahne
- 50g gehackte Pistazien
- 2 EL scharfer Honig
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten Sie die Auberginen, indem Sie sie längs in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Salz bestreuen.
- Backen Sie die Auberginen auf einem Backblech bei 200°C für 20-25 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Zubereiten Sie die Feta-Creme, indem Sie Feta mit Joghurt oder Sahne in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Füllen Sie jede Auberginenscheibe mit der Feta-Creme, streuen Sie die gehackten Pistazien darüber und rollen Sie sie vorsichtig auf.
- Anrichten: Platzieren Sie die Röllchen in einer Auflaufform und beträufeln Sie sie mit scharfem Honig vor dem Servieren.
- Genießen Sie die Röllchen warm, um die cremige Feta-Konsistenz optimal zu erleben.
Notes
Die Röllchen können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg