Description
Ein herzlicher Erntedank-Kartoffelsalat mit cremiger Textur und ausgewogenen Aromen.
Ingredients
Scale
- 750g festkochende Kartoffeln
- 200ml Sahne
- 100g Mayonnaise
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL scharfer Senf
- 100g Essiggurken, klein geschnitten
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich, aber noch fest sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Hacken Sie während die Kartoffeln abkühlen, die Zwiebeln und den Schnittlauch fein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Sahne, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer, um eine cremige Basis zu schaffen.
- Fügen Sie die Kartoffelwürfel, Zwiebeln, Schnittlauch und Essiggurken hinzu und vermischen Sie alles sanft, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Schmecken Sie vor dem Servieren nochmals ab und würzen Sie gegebenenfalls nach.
Notes
Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg