Description
Ein köstliches italienisches Gericht mit gegrillten Auberginen, zartem Hühnchen, Ricotta und aromatischen eingelegten Tomaten.
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 300 g zerfetztes Hühnchen
- 250 g Ricotta-Käse
- 150 g eingelegte Tomaten
- 100 g geriebener Käse (für das Topping)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie die Aubergine in dicke Scheiben, etwa 1 cm dick.
- Rösten Sie die Auberginenscheiben im Ofen bei 200°C für 10-15 Minuten.
- Vermengen Sie das zerfetzte Hühnchen, Ricotta-Käse und die eingelegten Tomaten in einer großen Schüssel.
- Füllen Sie jede Auberginenscheibe mit einem Esslöffel der Füllung und rollen Sie sie vorsichtig auf.
- Platzieren Sie die Rollatini in einer großen Auflaufform und streuen Sie zusätzlichen Käse darüber.
- Backen Sie die Rollatini im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten.
Notes
Die Rollatini können im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg