Description
Ein köstliches Gericht mit gegrillter Aubergine, gefüllt mit frischen Garnelen, cremigem Parmesan und Mozzarella, das ein Fest für die Sinne ist.
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 400g frische oder gefrorene Garnelen
- 100g geriebener Parmesankäse
- 100g gewürfelter Mozzarellakäse
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl, zum Braten
Instructions
- Halbieren Sie die Auberginen und häuten Sie das Fruchtfleisch vorsichtig aus.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die Garnelen und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie die Garnelen, bis sie rosa sind.
- Zerkleinern Sie das Fruchtfleisch der Auberginen und vermengen Sie es mit den Garnelen, Parmesankäse und Mozzarella.
- Füllen Sie die Auberginenhälften mit der Mischung und packen Sie sie gut ein.
- Backen Sie die gefüllten Auberginen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Diese gefüllten Auberginen tiefgekühlt aufbewahren und vor dem Backen auftauen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 180mg